Dieser Leitfaden wurde auf Basis der zwei «Schätzerworkshops» erstellt, welche die SZG mit dem Referenten Dr. Holger Scherhag im Jahr 2023 und 2024 durchgeführt hat. Er soll Personen, welche Gutachten im Gemüsebau erstellen eine Hilfe sein, um Fehler zu vermeiden und fundierte Gutachten zu erarbeiten.

Leitfaden für Gutachten im Gemüsebau»

Diese Wegleitung soll Gemüseproduzenten, Landwirten, der öffentlichen Hand, Mitarbeitenden von kantonalen Gemüsebau-Fachstellen und weiteren Interessierten als Grundlage zur Ermittlung der Schadenhöhe von Schäden in Gewächshauskulturen dienen.

Die im Folgenden zusammengestellten Normen sollen die Schadensschätzung erleichtern und eine gewisse Vereinheitlichung des Vorgehens sicherstellen.

Das Dokument wird demnächst auch auf Französisch erhältlich sein.

Wegleitung «Schadenschätzung in GWH-Kulturen»

Die neue Broschüre mit Richtkosten-Berechnungen der bedeutendsten Gebinde im Schweizer Gemüsebau. Die Publikation liefert aktualisierte und kommentierte Werte über die für den Produktionsbetrieb anfallenden Kosten und ersetzt damit die letzte Publikation zum Thema «Richtlinien für die Gebindekosten» aus dem Jahr 2002. Ein einfaches Tool ermöglicht zudem die Berechnung des Anteils Gebindekosten am Produktewert. Die Dokumente wurden von der Fachstelle für Gemüsebau des Strickhofs im Rahmen des von der SZG koordinierten Projekts «Betriebswirtschaftliche Unterstützung für den Gemüsebau 2015-17» erarbeitet und 2019 aktualisiert.

Broschüre «Gebindekosten im Gemüsebau»
Rechner «Anteil Gebindekosten am Produktwert»

Welche Kosten generiert die eigene Anzucht von Jungpflanzen? Die kant. Fachstelle BE vom Inforama in Ins hat Hinweise und Informationen zur Kostenberechnung sowie einen Berechnungsraster zusammengetragen.

Informationsdokument
Berechnungsraster

Die Kosten nach der Ausbringung von Pflanzenschutzmitteln sind nicht zu unterschätzen. Die Agridea hat ein Merkblatt mit ausführlichen Systemvergleichen des Befüllens und Reinigens der Spritze veröffentlicht. Auch Angaben zu Investitionskosten sind darin enthalten.

Merkblatt «Befüllen und Reinigen der Spritze»

Die Fachstelle für Gemüsebau des Kantons Bern hat einen Raster zur Berechnung der Lager-, Verpackungs- und Transportkosten erstellt. In diesem Excel-Dokument können eigene Werte eingetragen werden und die Kosten dieser drei Produktionsbereiche werden pro kg Gemüse automatisch berechnet. Das neue Hilfsmittel soll als Ergänzung zur ProfiCost Gemüse die Kostenberechnung in diesem sehr individuellen Bereichen der Produktion erleichtern.

Berechnungsraster »

Das Landwirtschaftliche Institut Grangeneuve hat ein Merkblatt zur Herleitung von Ansätzen für die Mietzinsgestaltung von Gewächshäusern erstellt. Das Merblatt fasst betriebswirtschaftliche Überlegungen und Berechnungsansätze zusammen und liefert Anhaltspunkte für dei Vereinbarung der Entschädigung

Merkblatt »

Hackroboter zur Unkrautbekämpfung verbreiten sich auf den Schweizer Gemüsebaubetrieben. Kennzahlen und Vergleiche dieser modernsten Techniken gibt es hingegen noch wenig. Im Rahmen des SZG-Projekts «Betriebswirtschaftliche Unterstützung für den Gemüsebau 2015-17» hat die Fachstelle für Gemüsebau des Kantons Aargau nun Informationen zu den Geräten auf dem Schweizer Markt in einer Broschüre zusammengetragen.

Broschüre «Hackroboter im Gemüsebau», Juni 2017
Broschüre «Hackroboter im Gemüsebau», November 2016

An der Unternehmertagung Gemüse Schweiz konnten die Resultate eines weiteren Teilprojekts des SZG-Projekts «Betriebswirtschaftliche Unterstützung für den Gemüsebau 2015-17» vorgestellt werden. Die Fachstelle für Gemüsebau des Kantons Bern am INFORAMA Seeland hat die Kosten der gängigsten Bewässerungsverfahren für den Gemüseanbau im Freiland ermittelt und einander gegenübergestellt.

Broschüre «Kosten von Bewässerungsverfahren 2016»

Im Rahmen des Projekts «Betriebswirtschaftliche Unterstützung für den Gemüsebau 2015-17» und im Auftrag von VSGP und Swisscofel führte die SZG in Zusammenarbeit mit den Fachstellen BE und TG in diesem Sommer eine Umfrage zur Berechnung der Lagerkosten für Zwiebeln und Karotten durch. Im Gespräch mit mehr als einem Dutzend Lagerverantwortlichen aus der ganzen Schweiz wurden die bei der Lagerung entstehenden Kosten detailliert zusammen getragen und ausgewertet.

Broschüre Lagerkosten Zwiebeln 2015 »
Broschüre Lagerkosten Karotten 2015 »